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ローストビーフ.ローストポーク送料について



黒毛和牛ローストビーフ用(ランプ)700g
ローストビーフ用のランプ肉です 大変甘みがありヘルシーですローストにピッタリです
8000円送料込み


鹿児島産ローストポーク用(カタロース〕1kg
鹿児島産のカタロースです ローストポークにぴったりのこの部位 甘くてやわらかいです
送料別1kg3800円
作り方(ローストビーフ)

材料 (3~4人前)

牛肉ブロック(モモや肩)
400g
塩コショウ
適宜
サラダ油
大さじ1
【ついでに作れる簡単なソース】
しょうゆ
50cc
みりん
25cc
料理酒
25cc
おろしにんにく
大さじ1

1

牛のかたまり肉は冷蔵庫から出して、室温に戻しておく。
時間がない場合は、気にしなくてもいいです。

2

牛肉に塩こしょうを擦り込む。
大きめの鍋に、たっぷりのお湯を沸かしておく。

3

フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉を入れて強火で全体的に焼き色をつける。
フライパンは洗わずそのままで。

4

牛肉に焼き色がついたら、ラップで包みます。ラップは二重にして包むこと。

5

ジップロックなどのポリ袋に空気を抜いて入れ、口をしっかり閉じて輪ゴムでしっかり止める。
袋も二重にするとお湯が入らない。

6

鍋のお湯が沸騰したら、ポリ袋に入れた牛肉を入れて、そのまま3分ほどグラグラと煮る。

7

3分経ったら、火を止めて、鍋のフタをして、15~20分放置。
肉が浮かばないように、上からお皿などをのせる。

8

15~20分放置したら、お湯から牛肉の入ったポリ袋を取り出し、袋から出さない状態で冷めるまで置いておく。

9

ポリ袋から取り出して、ラップを外して、薄くカットしたら完成♪

10

常温に戻してない肉を使う場合やお湯が冷めやすい冬場は20分がオススメです。保温鍋使用やレア感が好きな方は15分で。

11

【ソース作り】
肉を取り出したフライパンを洗わない、そこにソースの材料を全て入れて軽く混ぜて沸騰させれば、ソースは完成♪


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(作り方紹介)